從小對喝咖啡的印象應該是從即溶咖啡開始吧，當時媽媽告誡著小孩子不能喝咖啡。上學之後開始有罐裝咖啡、三合一即溶咖啡的出現。在入社會之後，偶爾聚會會約在咖啡館，當時對咖啡完全沒概念，總認為最貴的藍山咖啡應該最好喝，後來在某些咖啡館裡，慢慢地累積一些咖啡知識（日曬、水洗、淺焙、中焙、不同咖啡器材的特性表現、水溫、氣候），也品嚐到各地的單品莊園咖啡、以及一些特殊豆：麝香貓豆、藝妓豆、大象豆、猴子豆、聖海倫娜咖啡等等，對『喝咖啡』這檔事，又有了不一樣的認知與體會。
有一段大家耳熟能詳的話最能表現出對喝咖啡這件事的熱情：
『我不是在家，就是在咖啡館，要不然就是在往咖啡館的途中!』
自己也曾經在公館溫州街的一家咖啡館門邊,看到一幅對聯,
『庭院內咖啡飄香英雄美人談笑，溫州里磚紅葉綠文人雅士彙集』
橫批:朱利安諾！
如今許多人已經把咖啡館當成是喝咖啡，聊是非的一個場所了。
十多年前自己曾照著雜誌Taipei Walker，某一期的主題『台北精選咖啡館60家』一家一家造訪，前前後後大約喝了30家，也曾經喝過一杯500元的咖啡。近十多年找咖啡館的過程中，逐漸體悟到何謂一杯『好喝咖啡』。
一杯"好咖啡"或許有其客觀標準，而好喝的咖啡卻是人為主觀的認定。
"新鮮"是第一要素,再來要有個了解豆性並且會煮的人,最後是在對的時間喝,空腹或飯後皆不宜,當然能跟知心好友同桌共飲更是人間一大樂事!
好咖啡建議不加糖與奶精,並且分三階段喝完,~熱~溫~冷,而且好咖啡和好茶一樣都會有回甘,也像徵人生的苦盡甘來！
在咖啡館裡享受味覺、嗅覺、視覺、聽覺的美好饗宴的確是人生一大樂事，更可以感受到館主用心呈現的一切，而咖啡在天地之間被孕育成長，工人的採收、處理，再藉由貿易行為、物流運送，才能將全球各地的咖啡豆送到咖啡館裡，而你我只需要付出一些費用，即能享受到這一杯香醇的咖啡，我想這一切除了感恩還是感恩吧！現在超商、連鎖咖啡店、巷弄裡的特色咖啡館、近郊山上的景觀咖啡館等等，形形色色的店家創造出紛紜萬象的咖啡『道』，而每一個客人也在品啜咖啡的當下，感受到了生活在有咖啡香的『小確幸』！村上春樹的書中曾說到：『生活有了微小而確切的幸福，人生才不會像乾巴巴的沙漠一般枯燥無趣。』
自己也常常利用一杯咖啡的悠閒時光，看著書，聽著音樂，感受生命中的美好。其實若無閒事掛心頭,專注地啜飲每一口用心煮的咖啡,何嘗不是另一種好咖啡!
『咖啡』讓你聯想到什麼呢?我聯想到了：寧靜、自在、溫馨、喜悅,。
以上是我的咖啡道！
（照片拍攝於石牆仔內咖啡館）
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