生豆被倒入烘豆機,歷經了梅納反應,酵素反應與焦糖化之後,化成一顆顆熟豆,在咖啡師沖煮出杯之後,呈現在你眼前的一杯飲品。

有人深愛重烘培的香純韻味,也有人愛淺烘培明亮的果酸與香氣,有人偏好黃金比例的拿鐵咖啡,比例為一份濃縮義式咖啡、二份熱牛奶、一份奶泡,更有人享受那30cc一小杯Espresso的濃烈與純粹。

夜深人靜時,是否會想來一杯符合心情且對味的咖啡,曾幾何時,我們不斷地尋覓最適合自己的所有人事物,時過境遷,終於體悟到最適合的有可能代表著你的執著,投射出你認為的欠缺。

我們都是天涯之過客,看盡了緣來緣滅,若真的找不到最適合的咖啡,或許是你找錯方向,也許它一直在你的心中,只是被遺忘....IMG_6900

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