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一般人尊稱千利休為日本茶道（抹茶道）之祖，因為它將茶道帶到禪的意境。
千利休出身經營漁鋪的商家，是平民階層的富裕家庭。他曾向武野紹鷗學習「寂茶」，因為善於泡茶成為織田信長的茶頭，信長死後，轉而侍奉豐臣秀吉。
茶道的「四規七則」就是由千利休創立並沿用至今的。
所謂的「四規」即：和、靜、清、寂。
「和」就是和睦、平和；「敬」是尊敬、禮儀；「清」是純潔，表現茶室的清淨；「寂」是寂靜，表現出茶室中無我禪境。
所謂「七則」就是：一、茶要濃淡適宜；二、添炭煮茶要注意火候；三、茶水的溫度要注意季節的變化；四、插花要新鮮；五、時間要早些，比客人提前到達；六、不下雨也要準備雨具；七、要照顧好所有的客人。
千利休的友人回應說：「這麼簡單的事也能叫茶道嘛？」
千利休回應：「雖然這麼簡單，如果有人做到，我願拜他為師！」
-摘自「一即一切」 江小琳 文 人間福報 2012/01/09
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