日前外媒報導「十大最佳品嚐咖啡城市」，台北進入世界榜單，引起許多人熱議。不過，要到哪裡找咖啡，才能喝到最濃郁香醇的「台北滋味」？《ETtoday新聞雲》整理出「台北10大必訪咖啡館」，綜觀台北最正點咖啡，涵蓋各家特色文化，品嘗出「不可不知的台北咖啡館」。
「一間好的咖啡館，重點其實不是每個飲品都能達到最美味，而是必須掌握自己的特色。」在基隆經營多年咖啡館的「德佈咖啡」老闆Hugo，除了本身是咖啡愛好者外，也長期研發引進各種咖啡豆，以自家烘焙的方式行銷，北台灣許多知名咖啡館的豆子，都來自於Hugo的巧手烘焙。
「追求咖啡本身『好喝」的咖啡館，例如永康街區的卡瓦利、錦州街的旅沐豆行、天母區的HAAYA'S COFFEE 和民生社區的芭蕾咖啡。」裝潢風格不同於時下「文青咖啡館」的四間店，重點在於掌握店裡每一杯咖啡，都能和同一人手中現泡般濃郁香醇。此外，因為以咖啡美味為最主要訴求，沒有多餘的額外裝潢，也吸引各年齡層的顧客前往消費。
「有咖啡館擠得要命，空間超小，但還是吸引非常多人，因為他的空間營造和咖啡風格強烈。」捷運科技大樓站附近的RUFOUS，就是Hugo口中又擠又小的咖啡館。咖啡館老闆本身就是型男話題人物的RUFOUS，不只自家烘焙的咖啡有獨特香氣，彷彿歐洲咖啡小館的風格，也是吸引時下男女願意站在店門口微黃的光暈下，品嚐一杯熱拿鐵的最佳去處。
而以手作甜點為主打搭配咖啡的，有在民生社區的樂樂、瑞安街的ANGLE CAFE和北投區新開業的「拾米屋」。樂樂咖啡佈置溫馨，甜點扎實美味；ANGLE CAFE 則走工業風格，自家烘焙咖啡配上手作乳酪、藍莓蛋糕等；拾米屋則是北投頗具知名的高馡咖啡的分店，改裝老式倉庫，濃醇的咖啡配上精選檸檬塔、巧克力等友人手作點心。
此外，以「咖啡技巧」取勝的，有香港拉花冠軍來台開店的artista perfetto和「台灣第一拉花達人」之稱GABEE，也在Hugo評鑑「台北必訪10大咖啡館」中。信義區的artista perfetto Cafe從咖啡拉花到店中藝術品，每一處都宛如身在藝廊的精緻感受；民生東路附近的GABEE，則是追求咖啡中的極致體驗，50多種義式咖啡的MENU，每杯咖啡從奶泡到入口的香醇溫度，都有難以形容的幸福感受。
「咖啡館未必能樣樣俱到，但是單看咖啡、甜點、裝潢，都得要超過80分以上的標準才算好的咖啡館。」Hugo分享多年的咖啡經驗，最重要的並非追求「最完美的咖啡」，有時店主與客人的互動和態度，才是營造出好咖啡館的必勝關鍵。「台北能選擇的咖啡館，真的遠多於國外許多地方，咖啡的口味也不斷求新求進步。」早已經深植台北人生活的咖啡館文化，未來勢必也會一直延燒下去，成為城市美好的生活習慣。
【台北10大必訪咖啡館】
1.卡瓦利-台北市永康街2巷5號
2.旅沐豆行-台北市錦州街416號
3.HAAYA'S COFFEE-台北市天母北路66號1F
4.芭蕾咖啡-台北市民生東路五段36巷8弄62號
5.RUFOUS-台北市復興南路二段333號
6.樂樂-台北市延壽街129號
7.ANGLE CAFE-台北市瑞安街206號1樓
8.拾米屋-台北市北投區大同街153號
9.artista perfetto-台北市忠孝東路4段553巷6弄15號1樓
10.GABEE-台北市民生東路三段113巷21號
（以上咖啡館依照文內敘述流程排序，不代表其名次順序）
原文網址: 台北必訪10大咖啡館 各店氣氛、創意、口感成指標 | ETtoday旅遊新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20121105/123526.htm#ixzz2BQ7XFLSg
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