從小對咖啡的印象應該是從雀巢即溶咖啡開始吧，當時媽媽告誡著小孩子不能喝咖啡。上學之後開始有伯朗罐裝咖啡、三合一即溶咖啡的出現。在入社會之後，偶爾聚會會約在咖啡館，當時對咖啡完全沒概念，總認為最貴的藍山咖啡應該最好喝，但是一杯動輒250元～350元，也不是常常會點來喝。
後來在某些咖啡館裡，慢慢地累積一些咖啡知識，也品嚐到各地的單品莊園咖啡、以及一些特殊豆：麝香貓豆、藝妓豆、大象豆、猴子豆、聖海倫娜咖啡等等，對『喝咖啡』這檔事，又有了不一樣的認知與體會。
近幾年自家烘焙咖啡館的流行，業者在咖啡豆挑選、烘焙、烹煮的用心，也帶動了咖啡文化的提升。
回想自己多年前從HERE雜誌（台北精選咖啡館60家），那段熱血的時光陸續喝了30家，到近期的《一日，尋味台北》《台北咖啡印象》《週末咖啡小旅行》《找咖啡館》《台北咖啡時光》《烘一杯好咖啡》等書籍中，尋覓著自己心目中『對味』的咖啡館。
我有跑過的一些特色店家，絕對會打破你對咖啡館應該長什麼樣子的刻板印象，例如：
1.台灣最東邊的咖啡館：馬崗街27號
2.新北中和：E61(只能站著喝，或是拿到對面公園喝，喝完再付錢的店家)
3.台北微型咖啡館：漂鳥咖啡，Jack & Nana cafe
4.只能坐5樓陽台喝咖啡的店：黑山咖啡（需預約才能上山，最多3位客人）
5.台北深夜咖啡館：旁邊咖啡
（非吸菸區在店外面）
6.瑞芳三貂嶺：Cafe Hytte（三貂嶺車站附近的老屋咖啡館，搭火車可以到達）
7.台中：十三咖啡（用陶鍋烘培咖啡、無菜單）
8.南投國姓：鐵帽咖啡（國6通車之後，有遺世獨立的感覺）
9.宜蘭冬山：GK 咖啡（咖啡館與民宿結合，住宿就能免費喝一杯咖啡）
10.宜蘭員山：曾氏咖啡焙煎所（外觀像民宿的咖啡館，老闆本業是攝影師）
11.金山：老舍咖啡（位於朱銘美術館旁，不對外營業，只有販售豆子與教學）
12.三芝：papa在三芝（要預約，一個月只營業8天，老闆也是理髮師，剪頭髮一樣需要預約喔）
13.石門：白日夢咖啡（廢棄的最偏遠國小）
14.淡水：石牆仔內（用茶碗喝咖啡，百年老厝）
15花蓮：Giocare咖啡（老屋、陶作、貓）
16台東長濱：巨大少年咖啡(一個臥虎藏龍的鄉鎮)
17.台東：Angel mini cafe(舊台9線武陵綠色隧道旁的咖啡館)
18台南：甘單咖啡（巷子裡的老屋咖啡館，真的不簡單）
現在超商、連鎖咖啡店、巷弄裡的特色咖啡館、近郊山上的景觀咖啡館等等，形形色色的店家創造出紛紜萬象的咖啡『道』，而每一個客人也在品啜咖啡的當下，感受到了生活之中有咖啡香的『小確幸』！誠如像村上春樹的書中曾說到：『生活有了微小而確切的幸福，人生才不會像乾巴巴的沙漠一般枯燥無趣。』
各位朋友也可以分享交流一下，你們去過的特色咖啡館給我知道喔。
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